S nárůstem poptávky udržitelné potravinyPlocha věnovaná ekologické produkci ve Španělsku zaznamenala pozoruhodný nárůst. Podle strukturálního průzkumu INE dosáhla plocha obhospodařovaná v ekologickém zemědělství 2 229 493 hektarů v roce 2023, co se promítá do o 19,2 % více než v roce 2020 a je již ekvivalentní 9,5 % z celé SAU.
Za pouhé tři roky se tento obor začlenil více než 350.000 XNUMX hektarů k certifikovaným nebo přechodným postupům v souladu s cíli Evropská zelená dohoda y SZPTato změna není jen regulační: reaguje na potřeby spotřebitele, který si cení procesů s… nízký dopad na životní prostředí Je to již sektor, který přizpůsobuje svůj obchodní model.
Klíčové osobnosti a evropský kontext
Španělsko se řadí mezi evropské země s nejvyšší relativní váhou ekologického zemědělství a oficiální data rozlišují dvě veličiny. Plocha ekologicky zemědělsky obdělávané půdy (SAU) přidává 2,23 milionů hektarů, zatímco celková plocha klasifikovaná v organická produkce MAPA přesahuje ztráta 2,44 milionů zahrnutím zalesněných oblastí s hospodářskými zvířaty, která Nepočítají se jako samohybné jednotky (SAU)..
Růstový potenciál je okamžitý: existuje více než 700.000 XNUMX hektarů v procesu přechod k ekologickému modeluTo předpokládá nové přírůstky v krátkodobém a střednědobém horizontu, pokud budou zachovány tržní podmínky a veřejná podpora.
Které plodiny podporují růst?
Hnací silou byly plodiny s nejvyšší komerční hodnotou. Oblast bio ovocné stromy +54,5 % a ostatní dřeviny +62,6 % silně vzrostl spolu s vinice +29,9 % a olivový háj +27,8 %Také dosáhli pokroku orná půda (+15,7 %) a trvalé pastviny (+7,4 %), což odráží diverzifikaci modelu.
Kromě pouhého splnění požadavků mnoho farem přesměrovalo svou nabídku tak, aby uspokojily poptávku, která vyžaduje odpovědné produkty a sledovatelné. Družstva a zemědělci urychlili konverzi poté, co viděli, že komerční prodejna a pozice značky se zlepšuje s ekologická certifikace.
Ekologický chov hospodářských zvířat
Transformace se rozšiřuje i na chov hospodářských zvířat: 5,8 % ovcíse 4,9 % kozyse 4,3 % skotuse 1,6 % drůbeže a 0,3 % vepřového masa Podle INE jsou chovány podle ekologických standardů se zvláštní podporou od rozsáhlé pastviny a jejich hospodaření.
Tento pokrok zahrnuje úpravy v krmení, hygienických podmínkách, certifikaci a marketingu, ale otevírá dveře i... hodnotové niky a stabilní smlouvy, zejména v oblastech s tradicí pastevectví a krátkými dodavatelskými řetězci.
Venkovská půda a investice: kde je koncentrovaná poptávka
Poptávka po ekologicky obhospodařované půdě zvyšuje hodnotu certifikovaných nemovitostí nebo těch, které splňují podmínky pro získání certifikace, což přitahuje profily nových kupujícíchProducenti, kteří chtějí pěstovat biopotraviny, zemědělsko-potravinářská společnost, která se snaží zajistit si suroviny, a fondy, které vidí venkov jako příležitost. udržitelný majetek z dlouhodobého hlediska.
Poptávka se zaměřuje na oblasti se silnou zemědělskou kulturou, jako např. Andalusie, Castilla-La Mancha, Valencia, Estremadura y MurciZ hlediska objemu vynikají v biosektoru: Andalusie (1,25 milionu hektarů), Castilla-La Mancha (346 000 ha), Katalánsko (243 000 ha) y Valencijské společenství (105 000 ha)v případě EstremaduraEkologická SAU překonává 96.916,7 hektarů.
Na co si dát pozor ve střednědobém horizontu
Vzhledem k diverzifikovanější výrobní základně a probíhající konverzi bude budoucí výkonnost záviset na ceny, dotace a přístup na trhy. Způsob výroby je při oceňování zemědělského podniku stále důležitější: kombinace udržitelnost a regenerativní zemědělstvíEnvironmentální stopa a certifikace se staly faktorem ziskovosti, nikoli jen požadavkem.
Obrázek vykreslený nejnovějšími daty je jasný: ekologičtější povrchDřeviny a vinice v čele, chov hospodářských zvířat postupuje krok za krokem a trh pro farmy, které do svých rozhodnutí začleňují environmentální kritéria. Španělsko konsoliduje svou pozice v Evropě a čelí další fázi s podporou probíhající konverze a kvůli požadavku, který se zdá být vyřešen.
