V posledních zprávách, makro farmy vyvolaly velkou kontroverzi a veřejnou diskusi kvůli jejich dopadu jak na dobré životní podmínky zvířat, tak na životní prostředí. Ačkoli mnozí o těchto zařízeních slyšeli, jen málo lidí plně rozumí tomu, co to je a jaký mají místní i globální dopad.
V tomto článku se do toho pustíme dopad makrofarem na životní prostředí a jeho důsledky pro udržitelnost, zdraví zvířat a venkovské komunity.
Co jsou makrofarmy?
Termín „makrofarmy“ se používá hlavně v oblasti životního prostředí, i když stále neexistuje žádná oficiální definice. A makrofarma obecně označuje velkochovy hospodářských zvířat, které intenzivně produkují maso. V těchto zařízeních jsou zvířata, jako jsou prasata, krávy a kuřata, často uzavřena v extrémních podmínkách, bez přístupu čerstvého vzduchu nebo schopnosti chovat se přirozeně.
Systém intenzivní výroba V těchto farmách umožňuje umístění tisíců zvířat na malém prostoru. Například v zařízeních pro prasata může být ustájeno 7.200 10.000 až 21.600 XNUMX prasat, což v ročním cyklu může celkově dosáhnout až XNUMX XNUMX prasat. Zvířata jsou krmena krmivem a držena v klecích nebo úzkých prostorech, které omezují jejich pohyb, což vytváří prostředí příznivé pro šíření nemocí a zvyšování znečišťujících emisí.
Tento model se rozšířil v různých částech světa se zvláštním důrazem na země jako Španělsko, které se stalo jedním z největších výrobců a vývozců masa, zejména v odvětví vepřového masa.
Jak vznikly makrofarmy
the makro farmy Nevznikli přes noc. Historicky byla velkovýroba potravin spojena s malými rodinnými výrobci, kteří se starali o svou půdu a hospodářská zvířata. S celosvětovým nárůstem poptávky po mase se však model výroby drasticky změnil.
Tato změna modelu byla způsobena velkým masné korporace které se snaží maximalizovat výrobu a snižovat náklady. Tyto společnosti nyní vlastní hospodářská zvířata a zařízení, zatímco místní farmáři pouze dohlížejí na procesy a nakládání s odpady, jako je kejda (směs exkrementů a moči). Tato změna vyvolala značný tlak na malé farmáře, kteří se snaží konkurovat těmto velkým průmyslovým zařízením.
V mnoha venkovských oblastech byl nahrazen rodinný chov dobytka průmyslové makrofarmy kteří upřednostňují kvantitu před kvalitou. To také způsobilo negativní dopady na zaměstnanost a vylidňování venkova, protože makrofarmy potřebují mnohem méně zaměstnanců kvůli automatizaci svých systémů.
Vliv makrofarem na životní prostředí
Největší starostí o makrofarmy je jejich značné množství dopad na životní prostředí. K tomuto vlivu přispívá několik faktorů:
- Emise skleníkových plynů: Makrofarmy jsou významným zdrojem emisí plynů, jako je metan (CH4) a oxid dusný (N2O). Oba jsou skleníkové plyny mnohem silnější než oxid uhličitý (CO2). Konkrétně odvětví vepřového masa produkuje přibližně 45 % celkových emisí metanu ve Španělsku.
- Znečištění vody: Velké množství vytvářeného hnoje a kejdy se skladuje ve velkých nádržích, které často vyluhují chemikálie a minerály, jako jsou dusičnany, do podzemních vod. V mnoha regionech Španělska je 23 % podzemních vod kontaminováno dusičnany, což překračuje úrovně povolené WHO.
- Spotřeba vodních zdrojů: Produkce masa na makrofarmách vyžaduje velké množství vody. Prase může spotřebovat až 12 litrů vody za den, což, když se přidá k vodě potřebné k čištění zařízení, vytváří neúměrné požadavky na vodu, aby tato zařízení fungovala.
Kromě těchto faktorů závisí intenzivní chov hospodářských zvířat na dovozu krmiva pro krmení zvířat, což vede k odlesňování oblastí v jiných zemích za účelem pěstování sóji a dalších obilovin, což dále zhoršuje globální ekologický dopad tohoto modelu produkce.
Dobré životní podmínky zvířat na makrofarmách
Dobré životní podmínky zvířat byly jedním z nejkontroverznějších bodů ve vztahu k makrofarmám. V těchto zařízeních tráví zvířata většinu svého života uzavřená v nedostatečných prostorách, což jim brání ve volném pohybu nebo projevování přirozeného chování. Toto prostředí přispívá k vysoké úrovni stresu a utrpení.
Například prasata, krávy a kuřata na velkých farmách často trpí otevřenými ranami, infekcemi a problémy s pohyblivostí kvůli přeplněným podmínkám. Kromě toho, aby se zabránilo nemocem, je běžné rozšířené používání antibiotik, což vedlo ke vzniku antimikrobiální rezistenci.
K tomu všemu se přidává, že zvířata mají jen zřídka přístup ven nebo přirozenému světlu a zařízení opouštějí až při převozu na jatka. Tento krátký, ale silně stresující životní cyklus ovlivňuje jak kvalitu jejich života, tak kvalitu získaného masa.
Střet mezi vládami a makrofarmy
Makrofarmy také vyvolaly bouřlivou politickou debatu v několika evropských zemích. Ve Španělsku prohlášení ministra pro spotřebitelské záležitosti Alberta Garzóna v roce 2021 otevřeně poukázala na škody venkovským komunitám a životnímu prostředí způsobené těmito zařízeními. To způsobilo spor mezi odvětvími živočišné výroby, politickými stranami a ekologickými organizacemi.
Mezitím Evropská komise přijala opatření proti Španělsku za nedodržování předpisů o znečištění dusičnany, což je problém přímo spojený s makrofarmami a jejich odpadovým hospodářstvím. Na úrovni EU provádějí reformy také Francie a Německo, které mají snížit dopad velkých chovů dobytka.
Ve Spojených státech průmyslový chov dobytka vytvořil oligopol ovládaný velkými korporacemi. Rostoucí obavy z dopadu na životní prostředí a zneužívání zvířat však podnítily návrh a Zákon o reformě zemědělského systému která se snaží omezit expanzi makrofarem, iniciativu podporovanou prezidentem Joe Bidenem.
Nedostatek účinné regulace a ekonomický tlak umožnily makrofarmám pokračovat v expanzi, a to navzdory odmítnutí mnoha místních komunit a ochránců životního prostředí a práv zvířat.
V konečném důsledku představují makrofarmy paradox: ačkoli poskytují velké množství masných výrobků za relativně nízké ceny, důsledky pro životní prostředí a dobré životní podmínky zvířat jsou nepopiratelné. Mnohé venkovské komunity zároveň pociťují negativní dopad na kvalitu svého života a přírodní zdroje.