Renomovaná produkční společnost Mahou pivo učinila velmi důležitý krok k udržitelnosti uzavřením dohody se společností Endesa, která zaručí dodávky čistá energie z obnovitelných zdrojů a vysoce účinnou kogenerací. Tato dohoda znovu potvrzuje závazek společnosti nejen vyrábět vysoce kvalitní pivo, ale také snižovat dopady na životní prostředí způsobené jejími průmyslovými provozy.
Tento krok, klíčový pro udržitelný rozvoj průmyslu, umožní Mahou výrazně snížit své uhlíkové emise. CO2, které přispívají k boji proti změně klimatu. Podle odhadů společnost zabrání tomu, aby se do atmosféry uvolnilo ročně 40.000 2 tun COXNUMX, což odpovídá vyřazení tisíců vozidel z oběhu ročně.
Vliv výroby piva na životní prostředí
Výroba piva má značný dopad na životní prostředí, zejména z hlediska spotřeby energie, vody a produkce odpadů. Celosvětově se odhaduje, že výrobní proces jedné lahve piva generuje dostatečnou spotřebu elektřiny na to, aby udržela 40palcovou televizi zapnutou po dobu tří a půl hodiny.
Voda je navíc základním zdrojem při výrobě piva. I když se množství liší v závislosti na metodách a postupech jednotlivých pivovarů, odhaduje se, že až 300 litry vody vyrobit jeden litr piva, a to nejen s vodou při procesu vaření, ale také s vodou používanou pro pěstování přísad, jako je ječmen a chmel, a čištění zařízení.
Na druhou stranu je podstatným problémem množství odpadu, které vzniká při výrobě, od nespotřebovaných obilovin až po obaly, které jsou jedním z největších přispěvatelů k ekologické stopě potravinářského průmyslu. Společnosti jako Mahou se snaží tento dopad minimalizovat používáním recyklovatelné obaly a techniky, jako je kogenerace pro maximální využití energetických zdrojů.
Role Endesy a energetické řešení pro Mahou
Endesa bude mít na starosti zásobování obnovitelné energie do sedmi středisek výroby piva Mahou, kromě centrály stáčení vody značek, jako je např Solán de Cabras, Natura y Sierras of Jaen. Celkový počet elektráren, které budou zásobovány čistou energií, se tak zvýší na jedenáct.
Tato dohoda umožní společnosti Endesa poskytovat pivovarnické společnosti odhadovaný objem 126,6 GW/hodinu ročně. Díky tomu bude společnost Mahou moci pokračovat ve svých výrobních činnostech s výrazně nižším dopadem na životní prostředí, čímž znovu potvrdí svůj závazek k udržitelnému rozvoji.
Cílem je, aby veškerá energie, kterou Mahou využívá, pocházela z obnovitelných zdrojů, což nejen snižuje přímé emise, ale také pomáhá podporovat využívání čisté energie v průmyslovém sektoru, v oblasti, ve které je opět každá udržitelnost.
Průkopnické iniciativy v odvětví piva
Mahou není jedinou společností, která se snaží snížit svůj dopad na životní prostředí. Globálně několik pivovarů zavedlo inovativní strategie, aby produkovaly méně odpadu a optimalizovaly svou spotřebu energie. Například v Německo, pivovar Neuzelle vyvinula a práškové pivo což výrazně snižuje objem a hmotnost přepravovaného produktu, čímž se také snižují emise související s přepravou. Tento formát umožňuje spotřebitelům smíchat prášek s vodou a vytvořit si vlastní pivo doma. Jejich návrh je revoluční a představuje budoucnost udržitelné výroby nápojů.
Na druhou stranu, v Spojené království, pivovary jako Severní mnich y Pivovar Hackney začali znovu používat vyřazené produkty, jako je chléb nebo prošlé croissanty, což nejen snižuje odpad, ale také vyrábí piva, která jsou jedinečná svou chutí. Například pivovar Hackney používá k výrobě svého oblíbeného piva 1,5 krajíce chleba na láhev Přípitek, a podařilo se mu přesvědčit velkou část průmyslu o životaschopnosti této metody.
Mahouův závazek k udržitelnosti
Mahouův akční plán přinesl okamžité výsledky. Od roku 2010 společnost snížila své emise CO2 o 52% a zároveň zvýšit jeho produkci o 38%, která potvrzuje, že je možné ekonomicky růst bez zvyšování zátěže životního prostředí. K dosažení tohoto cíle společnost zavedla technologie, které optimalizují využití energie, vody a materiálů během výrobního procesu.
Jedním z nejpozoruhodnějších úspěchů bylo začlenění a systém kontroly a měření emisí produkované vozidly v jejich zařízeních, což jim umožnilo výrazně snížit znečištění produkované jejich dopravním parkem. Zároveň přijali opatření k minimalizaci spotřeby palivo ve svých logistických operacích.
Příklady udržitelnosti v jiných mezinárodních pivovarech
La Belgický pivovar Brussels Beer Project vytvořila se svým pivem úspěšný model Babylon, která využívá i recyklovaný chléb. Tyto obchodní modely výrazně snižují plýtvání potravinami a zároveň umožňují pivovarům optimalizovat jejich ingredience.
En Spojené státy, Sierra Nevada vynaložil značné úsilí snižte svoji spotřebu vody o 25 %, pomocí splachovacích nádrží na dešťovou vodu a vyspělých systémů recyklace ve svých závodech. Zdůrazňuje také využití solární energie a interní produkci organického chmele, což dovedlo tuto společnost k vedoucí pozici udržitelnosti na severoamerickém trhu.
Dalším příkladem, který stojí za zmínku, je Společnost Half Moon Bay Brewing Company, který použil recyklovaná voda vyrábět své Mavericks Tunnel Vision IPA. Tato metoda snižuje množství sladké vody používané v procesu, což je stále vzácnější zdroj kvůli rostoucí poptávce.
Na národní úrovni vyzdvihujeme iniciativy jako např Zachráněné pivo, první řemeslné pivo ve Španělsku, které bojuje proti plýtvání potravinami tím, že k výrobě používá zbytky chleba American Pale Ale.
Tyto příklady ilustrují, jak se pivní průmysl posouvá k ještě udržitelnějším výrobním modelům a dokazuje, že je možné uspokojit spotřebitelskou poptávku, aniž by došlo k ohrožení planety.
Mahouův případ je jasným příkladem toho, jak velké společnosti mohou využít svou velikost a zdroje k tomu, aby významně přispěly k ochraně životního prostředí. Po vzoru ostatních pivovarů po celém světě bude Mahou i nadále zlepšovat své procesy a snižovat svou ekologickou stopu, a to vše při zachování svého závazku vařit kvalitní pivo.