S příchodem měsíce června a zvýšením teplot, široká škála čerstvou a výživnou zeleninou které můžeme zařadit do našeho jídelníčku. Jak teploměry stoupají, naše těla potřebují být dostatečně hydratována a vyživována a sezónní zelenina v tomto ohledu hraje zásadní roli. Zelenina sklizená v tomto období nabízí vynikající kombinaci vitamíny, minerály a antioxidanty které nejen zlepšují naše zdraví, ale také přispívají k udržení vysoké hladiny energie.
V tomto článku vám řekneme vše o tom hlavním zelenina červnové sezóny, vysvětlující jejich nutriční výhody a jak je můžete co nejlépe využít ve svých každodenních jídlech.
Červnová sezónní zelenina
V této době se naše strava potřebuje přizpůsobit novým klimatickým podmínkám. Při zvýšeném pocení je spotřeba vody a minerálů zásadní pro udržení celkové pohody. Červnová zelenina je ideální do salátů, studených polévek a dokonce i smoothie, poskytuje velké množství základní živiny.
Níže uvádíme nejreprezentativnější zeleninu letošní sezóny a její vlastnosti.
Salát
La lechuga Je základem mnoha letních diet. Je lehký, osvěžující a bohatý na živiny. Obsahuje významné množství vitamíny A, C a kyselina listováspolu s minerály, jako je železo a draslík. Tyto živiny jsou nezbytné pro zdraví očí, imunitní systém a tvorbu červených krvinek.
Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému procentu vody je salát perfektní pro udržení hydratace a sytosti. Navíc se dá snadno kombinovat do salátů nebo studené kuchyně.
Cuketa
El cuketa Je to jedna z nejvšestrannějších druhů zeleniny sezóny. Bohatý v voda, vláknina, draslík a kyselina listováTato zelenina je ideální pro ty, kteří chtějí pečovat o svou váhu nebo zlepšit trávení. Kromě toho má cuketa diuretické vlastnosti, které pomáhají bojovat proti zadržování tekutin.
Jedním z nejlepších způsobů, jak cuketu konzumovat, je neloupat ji, protože většina vlákniny a živin se nachází ve slupce. Výborně se hodí i na přípravu smoothie, zeleninových špaget nebo i jako příloha k vařeným pokrmům s minimálním vařením pro zachování nutričních hodnot.
sladké cibule
the sladké cibule, zejména jarní a letní odrůdy, poskytují jemnou a lehce nasládlou chuť, která kontrastuje s pikantnější cibulí v jiných obdobích roku. Tyto cibule jsou bohaté na sloučeniny síry, známé pro své antibiotické, protirakovinné a kardioprotektivní vlastnosti.
Sladká cibule také obsahuje antioxidanty, jako je vitamín C, který pomáhá zlepšit zdraví pokožky a imunitní systém. Navíc jsou snadněji stravitelné než běžná cibule, takže jsou ideální pro lidi s citlivým trávením.
Zelené fazole
the zelené fazolky Jsou dalším vrcholem sezóny. Jsou bohaté na rostlinná vláknina, vitamíny C, K a kyselina listová, které jsou nezbytné pro dobré zdraví kostí a silný imunitní systém.
Tato zelenina má také nízký glykemický index, takže je ideální volbou pro ty, kteří si chtějí udržet stabilní hladinu glukózy v krvi.
Tato zelenina může být dušená, vařená nebo dokonce syrová v některých salátech, přičemž si zachová většinu svých zdravotních výhod.
Hruška rajče
El hruška rajče Je to odrůda, která v této době vyniká svou intenzivní chutí a vysokou koncentrací živin. Rajčata jsou obzvláště bohatá lykopen, antioxidant, který jim dodává charakteristickou červenou barvu a přispívá k prevenci některých typů rakoviny, jako je rakovina prostaty.
Navíc je výborným zdrojem vitamíny C, A a E, rajčata pomáhají posílit imunitní systém a zlepšit zdraví pokožky. Lze je konzumovat čerstvé v salátech, omáčkách nebo i ve studených polévkách jako je gazpacho.
Papriky
L papriky Jsou nejen barevnou zeleninou, ale také enormně bohatou na živiny. Vyznačují se svými vysoký obsah vitaminu C a beta karotenu, což z nich dělá vynikající možnost pro posílení imunitního systému a zlepšení zdraví očí.
Nejoblíbenějším typem papriky v červnové sezóně je paprika červená, i když můžeme najít i jiné odrůdy, jako je žlutá a zelená, z nichž každá má své nutriční zvláštnosti. Papriky lze vařit na různé způsoby: pečené, restované nebo dokonce syrové a jsou skvělým doplňkem salátů a grilovaných pokrmů.
Mrkev
La mrkev Je to kořen, který je k dispozici po celý rok, ale v červnu jsou čerstvé odrůdy obzvláště sladké a hojné. Jsou bohaté na beta karoten, který tělo přeměňuje na vitamín A, nezbytný pro zdraví očí. Zlepšují také imunitní funkce a pomáhají udržovat zářivou pleť.
Brevas a fíky
Mezi sezónní zeleninou, Brevas a fíky Jsou to potraviny bohaté na vlákninu a vápník, ideální pro udržení zdraví trávicího traktu.